Çiğ Börek

Malzemeler:

Hamuru için;

• 3 su bardağı Ubm Un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 300 g lor peyniri
• 50 g dereotu

Kızartmak için;

• 3/4 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Un, sirke ve tuzu karıştırın, azar azar suyu ekleyerek güzelce yoğurun.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini nemli bir bez yardımıyla kapatın.
3. Karıştırma kabına aldığınız lor peyniri ve dereotunu bir kaşık yardımıyla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp, unlanmış tezgahın üzerinde orta büyüklükteki bir tabak boyutunda açın.
5. Bir kısmına iç harçtan koyun ve kenarlarını güzelce bastırarak kapatın.
6. Derin bir tavaya aldığınız yağda kızartıp, fazla yağını süzdürdükten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…